もちきびカボチャコロッケ
ごまみかん @cook_40022229
もちもちのきびと、とろ～りチーズの食感がたまらない！かぼちゃとコーンで栄養満点！ライスコロッケみたいなのでおなかにもたまります。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた、藤井恵さんの「カボチャとツナのもちもちコロッケ」をアレンジしました。濃い目の味が好きなので、塩と具を大目に。中にチーズ、食感をよくするために、コーンも入れました。小さめに作ってパーティの時にだしたら、食べやすくて、ライスコロッケのようなのでよかったです。
もちきびカボチャコロッケ
もちもちのきびと、とろ～りチーズの食感がたまらない！かぼちゃとコーンで栄養満点！ライスコロッケみたいなのでおなかにもたまります。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた、藤井恵さんの「カボチャとツナのもちもちコロッケ」をアレンジしました。濃い目の味が好きなので、塩と具を大目に。中にチーズ、食感をよくするために、コーンも入れました。小さめに作ってパーティの時にだしたら、食べやすくて、ライスコロッケのようなのでよかったです。
作り方
- 1
もちきびは洗って、炊飯器の中に入れ、水1カップに30分ほどつけておく。
- 2
かぼちゃは一口大に切って皮を除く。玉ねぎはスライスしてサラダ油でしんなりするまで炒めておく。ツナは汁気を切っておく。プロセスチーズは20等分にしておく。
- 3
1のもちきびに、塩小さじ1/2を入れて軽くかき混ぜ、2のかぼちゃをのせて普通に炊く。炊き上がったら、しゃもじ等でつぶしながら混ぜ、2の玉ねぎ、ツナ、コーン、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 4
3を20等分して、中にチーズを入れて丸める。ラップなどで巾着にして作ると手に付かないで丸めやすい。
-
- 5
4に小麦粉、とき卵、パン粉をつけて、中位の火で揚げる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17402226
