折尾の駅弁風かしわめし

ご飯を炊く。鶏ガラスープの素・醤油・分量の水を入れて炊いておきます。

鶏肉は酒・塩少々を振って耐熱容器に入れ、ラップをして完全に火が通るまでレンジにかける。

フードプロセッサーに2の鶏肉を入れて粗みじん切りにする。（包丁よりもフープロでやった方があの駅弁っぽい感じにできます）

フライパンに３と○の材料をいれて火にかける。

水分が無くなってポロポロになるまでいためる。（パチパチと音がするまで。）
これでかしわフレークのできあがり。

ご飯に５のかしわ・錦糸卵・のりをのせて、紅ショウガを添えてできあがりです。冷めてから食べると本当にあの駅弁チックです。