我んとこの、なす鶏炒め
べろんた @cook_40022048
ピリ辛味でごはんがすすんでしまうぅ･･なすのおいしさも際立ってます。
このレシピの生い立ち
中華居酒屋さんのお気に入りメニューをまねっこしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は薄くそぎ切りにして、*印の調味料をからめておく。ねぎ、しょうが、にんにくは千切りにする。とうがらしは小口切りにしておく。
- 2
揚げ油を180度に熱しておく。なすを皮をむいて二つ割にし、1cm厚さにななめ切りにする。切ったらすぐに素揚げにし、油を切っておく。
- 3
フライパンに油をたらし、ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、いい匂いが出てきたら、鶏肉を入れよく炒める。
- 4
なすととうがらしを入れ炒める。
- 5
**印の調味料を入れて炒め合わせる。
コツ・ポイント
面倒くさいようだけど、なすを一回素揚げにすると、甘みが出てホントにおいしくなります。
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