生茎わかめを一口大のそぎ切りにしておく。
熱湯で色が鮮やかになるまで火を通したら、ざるにあけ水気を切っておく。
白ごまは粗めにすっておく。

ボールにすべての調味料を入れ、ゆでた茎わかめも加えてあえる。

器に盛った後、好みで七味、または一味唐辛子をふる。