フライドポテンペ
あた @cook_40020094
生地を薄くして、おつまみチーズポテチにしても、厚くして、プチコロッケ風にしても、お好みで♪
このレシピの生い立ち
テンペは油と相性がよいので。揚げたほうが美味いだろうけど、次回はダイエット中の自分用に、高温のオーブンで焼いて「ローストポテンペ」にするか、テフロンフライパンかトースターで両面焼いてみようっと^^;
フライドポテンペ
生地を薄くして、おつまみチーズポテチにしても、厚くして、プチコロッケ風にしても、お好みで♪
このレシピの生い立ち
テンペは油と相性がよいので。揚げたほうが美味いだろうけど、次回はダイエット中の自分用に、高温のオーブンで焼いて「ローストポテンペ」にするか、テフロンフライパンかトースターで両面焼いてみようっと^^;
作り方
- 1
じゃが芋は蒸かすかチンしてマッシュし、テンペはFPなどで細かいみじん切りにして一緒にボウルに入れる。
- 2
１に小麦粉、粉チーズ、塩胡椒、ゴマ、ガーリック（チリ）パウダーを加え、混ぜこねる。
- 3
ピンポン玉くらいに丸めて5㎜～2㎝（お好みの厚さ）に成形して、180℃の油できつね色に揚げる。＊少ない油で両面揚げ焼きするとカリっとする。
コツ・ポイント
油の温度が下がると、くずれやすくなったりべとつくので、何回かに分けて揚げ焼きするとよいです。生地を薄ーく伸ばすとカリパリになりますが、数秒で揚がっちゃうので焦がさないように注意。粉チーズの代わりに、中に好みのチーズを入れ丸めて、プチチーズコロッケにしても♪
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