ぱぱっと☆酢鶏
みわたろう @cook_40025060
鶏肉の方がやわらかくてさっぱりと頂けました。
いろんな野菜が同時に取れるので、栄養バランスも満点です。
先に火を通しておいた具に、合わせ調味料を絡めるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
豚肉より鶏肉の方が好きなのと、片栗粉も合わせ調味料の中に混ぜ込んでみたら、とっても楽だしダマにもならなかったので。
ぱぱっと☆酢鶏
鶏肉の方がやわらかくてさっぱりと頂けました。
いろんな野菜が同時に取れるので、栄養バランスも満点です。
先に火を通しておいた具に、合わせ調味料を絡めるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
豚肉より鶏肉の方が好きなのと、片栗粉も合わせ調味料の中に混ぜ込んでみたら、とっても楽だしダマにもならなかったので。
作り方
- 1
鶏肉と野菜を一口大に切る。鶏肉には下味（塩・胡椒・酒）を付け、小麦粉と片栗粉を合わせた衣を付けておく。野菜を熱した油にさっと通す。鶏肉はから揚げにして完全に火を通しておく。
- 2
◎の材料を全部合わせてよく混ぜておく。熱したフライパンに野菜を一気に入れ、合わせ調味料を絡める。野菜と調味料が良く合わさったら最後に揚げた鶏肉をさっと絡めてできあがり。
- 3
コツ・ポイント
鶏肉は衣のカリッと感を活かすため、一番最後にさっと絡めるだけにして食卓に出しましょう。
野菜を油通ししてあるので、フライパンには改めて油を敷く必要はありません。
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