がんもどきは、「がん」の肉に似せて作られた精進料理。でもこれは、そのがんもどきに似せて作った手抜き料理。。。
このレシピの生い立ち
固めにゆでた大豆は枝豆と同じ食感だ、というのに喜んで、ついでに「枝豆入りのがんもどき」ってあったような気がしたので、豆腐をつぶして適当に作ってみました。大根おろしとお醤油で頂きました。