意外と簡単♪スープうまうまアクアパッツァ

あさりは砂抜きする。
ニンニク、パセリはみじん切りにする。

マリネ液を作る。白ワイン、レモン汁、レモンの皮、パセリ、オリーブオイル、ニンニク（半かけ）を混ぜておく。

魚はうろことお腹を取り流水でキレイに洗い水気をふき取る。スーパーでお願いしちゃっても＾＾

えびは殻付のまま使うので殻の間から楊枝で背わたをとる。
えび、あさりもそれぞれ流水で洗い、水気をふき取る。

うすく塩、胡椒したバットの上に、３，４の魚介を並べまた上から塩、胡椒し２のマリネ液をかけ、３０分程おく。

その間にプチトマトなら丸のまま、トマトならざく切りに、アスパラは硬めにレンジでチンしておく。

魚が入るくらいのお鍋にオリーブオイル（分量外）でニンニク（残半かけ）を香りが出るまで炒め魚を皮目から焼付け、トマト、えび、あさりを加え焼き付ける。香ばしい香りがしてきたらひっくりかえし更に焼き目をつける。

煮込み用の白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら更に水を加えフタをし、あさりが口をあけ、えびが赤く色づいたら先に取り出し、魚に火が通るまで煮る。

アスパラ、えび、あさりを戻しいれ温まったら塩、胡椒で味を調え、彩りよく盛り付け、パセリをちらし、レモンを添える。

☆完　成☆

このスープがほんとに美味しい！
☆パンをつけたり
☆ご飯にかけちゃったり
☆パスタにしたり
一滴残らずお腹の中へ♪(￣▽￣)ノ″