森の香り～きのこスープ～

このこのまんま's cooksnap of when they made 森の香り～きのこスープ～.
【潤】
【潤】 @cook_40020671

素朴なハーブの香り漂うスープです。ポットパイにもオススメです。
注：妊娠中の方は、オレガノを抜いてください。
このレシピの生い立ち
キノコたっぷりのスープが食べたくて。前に何かの本で見たレシピも覚えてなかったので多分こんな感じ～？と思って作ってみたら美味しかったので、二人分とありますが1人で食べましたｗ
使う塩をクレイジーソルトにするならオレガノとキャラウェイは入れなくてOKだと思う。

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材料

2人分（写真は１人分）
  1. オリーブオイル 大さじ１
  2. ベーコン 20g程度
  3. きのこ（好みのもの数種類） 150～200g程度
  4. 白菜 1枚～3枚
  5. 塩胡椒 少々
  6. 水 2カップ
  7. 固形ブイヨン 1個
  8. キャラウェイシード 一つまみ
  9. オレガノ 少々
  10. パイシート（あれば） 1枚

作り方

  1. 1

    ベーコン、きのこ類、白菜は食べやすい大きさに切っておく。パイシートは好みの形にして焼いておく。

  2. 2

    深めのフライパンでオリーブオイルを熱し、ベーコンを加え、香りが出るまで炒める。
    更にきのこ類、白菜も加え、塩胡椒を振って全体に火を通す。

  3. 3

    水、固形ブイヨンを加えて溶かす。
    味を調え、オレガノ、キャラウェイシードを加える。

コツ・ポイント

　ウチはカップに入れてパイシートで蓋をして焼くのが面倒だったので、パイだけオーブントースターで焼いて添えました。今回キノコはエリンギ１本、ぶなしめじ30g、まいたけ30g、スライスマッシュルーム（水煮）50g使用してます。　キャラウェイは無くても美味しいですよ。 ☆ハーブの効能～オレガノ：消化促進、頭痛、腹痛、精神高揚、咳止め、筋肉痛　キャラウェイ：駆風、風邪、消化促進、食欲増進、健胃、整腸

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