☆低カロリー！☆未体験！淡雪のような食感のｗしゅわしゅわｗフローズンムース☆～アレンジ自在♪～
しゃこたま @cook_40024828
ムースのようなシャーベットのような、本当に未体験の食感です。勿論生クリームも使わないのでさっぱりしていてこれからの季節にぴったりです☆飲み物ならなんでもＯＫなのでお好きな味でどうぞ♪今回はコーヒー牛乳バージョンです★
このレシピの生い立ち
前日にコーヒー牛乳プリンを作って、余ったコーヒー牛乳と卵白を使って何か…と。水野真紀さんのレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を入れ、電動ミキサーでぴんと角が立つまで固く泡立てておきます。
- 2
小鍋に◎の材料を入れ木べら混ぜながら沸騰させて寒天を溶かします。
- 3
１、のボウルに２、をおたまですくって４回くらいに分けて加え、その都度電動ミキサーでよく混ぜます。この時寒天が固まってしまわないように心持ち素早く作業して下さい。
- 4
もうひとまわり大き目のボウルに氷水をいれて３、のボウルを冷やしながら更に泡立てます。カスタードクリームくらいのとろみがついたらＯＫです。
- 5
器にスプーン等でふんわりと盛り、冷凍庫で冷やします。途中攪拌の必要はありません。
- 6
お好みでシナモン等を振って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ジュース類、寒天、卵白さえあれば出来ます！ノンカロリーのジュースと人工甘味料で作れば更にヘルシー☆甘さも調節して下さい。
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