ミンチとみじん切りにしたタマネギをフライパンでよーく炒めます。この時に、塩こしょう、ナツメグ等で味付けしておきます。

熱いうちに皮をむいておいたじゃが芋をマッシャーでつぶします。
ここで、きれいにつぶしすぎると、お母さん風にならないので、適当に。

適当につぶれたところに、炒めたミンチとタマネギを入れて、よく混ぜ合わせます。
この時に、隠し味にマヨネーズを入れましょう。

それから、④でできあがった物を冷ましてから、８等分に分けて、小判型にまとめます。(写真のは、ダンナのお弁当用に、小さいのを作っておきました。）

続けて、小麦粉、とき玉子、パン粉の順に衣をつけて。

１８０℃の揚げ油であげま～す。材料全てに火が通っているので、表面がきつね色になればＯＫです。