簡単！中華焼き茄子
なが・あちゅ @acyu
フライパンで茄子を焼いて、合わせておいたタレに漬け込むだけ♪簡単～！ 茄子シーズンの我が家の定番メニューです☆
このレシピの生い立ち
昔母のお友達のおばさんが作ってくれた麻婆茄子の味がヒント。子供心に美味しかったので、舌の記憶をたよりに思い出の味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を４等分の切り、一度水にさらす。焼く前には水気をしっかりふき取っておく。
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- 2
漬けダレの材料をあわせ混ぜておく。
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- 3
フライパンに油を敷き、茄子を両面焦げないように焼く。（焼きが甘ければ、蓋をして蒸し焼きに）
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- 4
熱いうちにタレに漬け込む。時々面を返します。しんなりして味がしみたらOK。常温で召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
お好みでゴマやネギなどをトッピング♪
リアクション
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