さっぱり☆豚肉とさつまいものお酢煮-レシピのメイン写真

さっぱり☆豚肉とさつまいものお酢煮

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ハルシカ
ハルシカ @cook_40025048

大きめにカットした豚肉とホクホクのさつまいもをさっぱり☆した煮物でいただきましょう！
とっても簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
実家でもらったさつまいもと安売りのブロック肉を合わせて、以前ぽん酢のＣＭに出てたさっぱり煮をアレンジさせていただきました。

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材料

２人分
  1. 豚肉(ブロックorカレー用) 160ｇ
  2. さつまいも 1本
  3. 人参 1本
  4. しょうが １かけ
  5. お酢 80ｃｃ
  6. 砂糖 小さじ5
  7. しょうゆ 80ｃｃ
  8. 酒 10ｃｃ
  9. 水 40ｃｃ

作り方

  1. 1

    豚肉は大きめの一口大に切る。
    さつまいもは皮付きのまま厚さ１ｃｍの半月切りにして水にさらしておき、人参は乱切りにする。

  2. 2

    鍋に油（分量外）大さじ１を熱し、薄切りにしたしょうがを入れ、１の豚肉を焼き目が着くまで強火で焼く。

  3. 3

    さつまいもと人参を加えてさっと炒めたら、水・砂糖・酢・しょうゆを加えて落とし蓋をして煮る。

  4. 4

    中火で１5～20分ほど煮たらできあがり。

コツ・ポイント

お肉は市販のカレー用サイズよりも少し大きくすると噛んだときにやわらかさが実感できておいしいです。
仕上げに青葱などの緑を乗せると見た目がよくなります。

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レシピ作者

ハルシカ
ハルシカ @cook_40025048
に公開
　ハルシカと申します。仕事は外回り。 　実家で作る料理とは違って１人分はとっても困り者ですよね。　予算とか、分量とか、手間とか。 　ないないだらけでも楽しめる料理を！と考えて料理しています。 　レシピの中身は、ごはんのおかず・宅飲みなんかで出してるおかず（つまりはアテ）・趣味のお菓子などがちらほら。 　料理の傍ら居酒屋通いもする毎日です＾＾
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