蓮根と豚バラの炒め物
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
白い御飯にぴったりな和風のおかず☆蓮根の食感もよく、とっても美味しいです(o^∇^o)
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーのお惣菜で、蓮根、しんたけ、にんにくの芽などを使った和風の炒め物を見かけ、蓮根とにんにくの芽を組み合わせたお肉レシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はちらし寿司用のパックに入ったスライス蓮根を使いました。普通の蓮根の場合は、スライス後、薄い酢水につけてあく抜きします。*大きい場合は半分に切る
- 2
豚肉に、小さじ２の醤油（分量外）で、下味をつけます。にんにくの芽を３ｃｍ幅に切ります。
- 3
フライパンで油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、蓮根・にんにくの芽も炒めを炒めます。
- 4
水５０ｃｃと○印の調味料、輪切り唐辛子を入れ、混ぜながら中火で軽く煮れば出来上がり☆
コツ・ポイント
豚スライスの部位は、どこもいいですが、脂身がある肉の方がおいしいと思います。汁を煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、蓮根が適度に色付いたら火を止めて下さい(*^^)
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