さといも☆コロコロッケ
あんころころ @cook_40027993
さといものトロ～り簡単コロッケです☆味付けはお味噌にしてみました♪ヘルシーでとっても美味しくサトイモが変身します！
このレシピの生い立ち
いつもサトイモは煮るか、けんちんにするか。。。だったのでバリエーションが欲しくって作ってみました！初めはとろとろしていて、形が作りにくいけれど、丸いボール状にすると比較的形よくできます☆彡
さといも☆コロコロッケ
さといものトロ～り簡単コロッケです☆味付けはお味噌にしてみました♪ヘルシーでとっても美味しくサトイモが変身します！
このレシピの生い立ち
いつもサトイモは煮るか、けんちんにするか。。。だったのでバリエーションが欲しくって作ってみました！初めはとろとろしていて、形が作りにくいけれど、丸いボール状にすると比較的形よくできます☆彡
作り方
- 1
サトイモは皮をむいて串が刺さるまでゆでる。
-
- 2
茹で上がったらすばやくつぶす。つぶすのは大雑把でよい。
-
- 3
たまねぎをみじん切りにして、挽肉とフライパンでよくいためる。いためあがったら、サトイモに混ぜる。
- 4
砂糖、お酒、味噌をよく混ぜてから、コロッケのタネによく混ぜ込む。
- 5
スプーンですくうなどして、タネをボール状にする。大きさは好みで。
- 6
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ、多めの油でカラッと揚げる
-
コツ・ポイント
サトイモは味が淡白なので、お味噌などでやや濃い目につけるといい思います。
とてもトロトロした種になるので、サトイモを潰すときは火にかけながら、たまねぎ、鶏肉は十分に水を飛ばすなどをしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17425180
