米粉で♪きな粉ロールケーキ♪
めんたい子 @mentaiko_kitchen
米粉の生地は軽くてやわらかです。
生クリームときな粉もよく合います(^^)
このレシピの生い立ち
乳歯がグラグラして噛むのが痛い長女でも食べられるよう、ふんわり系のおやつです。きな粉は子供達が大好きなので、生地・クリーム・トッピングにも使いました。
米粉で♪きな粉ロールケーキ♪
米粉の生地は軽くてやわらかです。
生クリームときな粉もよく合います(^^)
このレシピの生い立ち
乳歯がグラグラして噛むのが痛い長女でも食べられるよう、ふんわり系のおやつです。きな粉は子供達が大好きなので、生地・クリーム・トッピングにも使いました。
作り方
- 1
バターをレンジに２０～３０秒かけて溶かす。オーブンを170℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 2
ボウルに砂糖と卵を入れて、湯煎にかけて白っぽくまったりするまで泡立てる。
- 3
②に溶かしバターを入れ、米粉ときな粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
- 4
天板に流し込み、底をポンポンと叩いて余分な空気を抜いて、170度で9分焼く。
- 5
生地が乾かないように固く絞った濡れ布巾をかけておく。
冷めたらクリームの材料を泡立てて、生地にのせて巻く。 - 6
冷蔵庫で30分程休ませて切り分ける。
お好みできな粉を茶漉しで振りかける。
コツ・ポイント
②で泡立てを頑張ります。
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