ぎょうざ
happyFroggy @cook_40021922
外側はパリッ。中はジューシーなおいしいぎょうざ
このレシピの生い立ち
宇都宮の餃子やさんでお気に入りのお店があります。
そこは中身がしっかり味付けしてあり、とてもジューシー。かなり近づけたと自己満足してます*＾＾*
ぎょうざ
外側はパリッ。中はジューシーなおいしいぎょうざ
このレシピの生い立ち
宇都宮の餃子やさんでお気に入りのお店があります。
そこは中身がしっかり味付けしてあり、とてもジューシー。かなり近づけたと自己満足してます*＾＾*
作り方
- 1
はくさい、にらをみじん切りしてから塩をふり、しばらくおいた後、水気を絞る。
- 2
豚ひき、ショウガの絞り汁、おろしたにんにく、しょう油、塩、コショウ、砂糖、水に溶いたコンソメをよく混ぜる。
- 3
水気を切った野菜と、下味がついた肉をよく混ぜ、皮に包む。
- 4
私は冷凍してから、フライパンにぎょうざを並べ、底が白くなってから、油を加え、しばらく焼いて、湯を
1/3くらい加えて、蓋をする。じっくり焼かないと中が生焼けになるので、中火でじっくり。 - 5
最後は蓋をあけ、強火で水分を飛ばし、ごま油を少々入れて、パリッとさせる。
- 6
お酢としょう油、好みでらー油や白ゴマをつけてパリパリのうちに食す。
（お酢とみりんを間違えていらい、じつはみりんをつけて食べるのも好き＾＾；）
コツ・ポイント
コツは一度、冷凍にしてから焼くこと。生餃子だと、私はうまくできません。私だけかな～＾＾；
分料はかなり適当。おしょう油は計ったこともありません。一度、作って、オリジナルの味を完成させてください☆
一度に大量に作って、タッパーで冷凍しておきます。クッキングシートを使うとくっつかずに、どんどん上に乗せていきながらまとめて冷凍できちゃいます。
疲れてお料理したくない時や、ちょっと１品の時に便利！
食べること大好き！お菓子作り大好き！です*＾▽＾*レシピを考えるのも好きです☆アメリカから直輸入のかわいいお洋服屋さんをしています。遊びにきてください♪http://www.happyfroggy.com
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