チーズが無いのにチーズケーキ風(^^ゞ

ビスケットを袋に入れて砕く。
ボールに牛乳と砕いたビスケットを入れ混ぜる。１０分位置きしっとりさせる。
ゼラチンは水に入れてふやかしておく。

流し缶（浅めのタッパーでも良い）にクッキングシートを敷き1のビスケットを敷きつめる（スプーンで押さえるように）

豆腐は裏ごし器で、少しずつつぶしながら丁寧に裏ごしする。
＊水きりは不要

3に★印を混ぜ全体がクリームがかった色になるまで、泡立て器でしっかり混ぜる。
なめらかな仕上がりになるまで・・・・

ふやかしたゼラチンは30秒～１分程レンジで溶かし、とろみがついた状態で4に加え混ぜる。

卵白に塩を加えふわふわになるまで泡立て器で泡立てる。ここに5を加え底から大きく混ぜ返し（泡を消さないように）
＊砂糖と違うのでツノは立たない

6を容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。皿に盛り付けるときミントを飾る。