★さんまのスタミナ焼き★

iomanma's cooksnap of when they made ★さんまのスタミナ焼き★.
チビ太ママ
チビ太ママ @cook_40026575

蒲焼なようで蒲焼じゃなく、照り焼きなようで照り焼きじゃない、スタミナ焼きです。
このレシピの生い立ち
塩焼きで食べることが多いさんまを違った調理方法で食べようと思って作りました。

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材料

２人分
  1. さんま ２尾
  2. にんにく １かけ
  3. しょうが １かけ
  4. ○醤油 ２５cc
  5. ○酒 ２５cc
  6. ○みりん ２５cc
  7. ○砂糖 小さじ２
  8. 小麦粉or片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さんまを３枚におろし、食べやすい大きさに切り小麦粉or片栗粉をまぶす

  2. 2

    ○の調味料を合わせる。にんにく、しょうがはすりおろし、○と混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を熱しさんまをこんがり焼く

  4. 4

    さんまが焼けたら○の調味料を加え３分程煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

さんまを焼く時、あまり何度も返さない方が型崩れしなくて良いです。
甘めが好きな方は砂糖orみりんを増量して調節してください。

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チビ太ママ
チビ太ママ @cook_40026575
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おいしいもの大好き♪皆さんのレシピで勉強させていただいてます。
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