さつま芋のみかん煮
けゆあ @keyua
さつま芋のレモン煮は有名ですが、私は手軽にみかんで煮ちゃいます。酸味もきつくなく綺麗な発色ですよ。
このレシピの生い立ち
以前からしている方法です。みかんの時期にはみかんで煮てます。
アプリでひらく作り方
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■さつま芋は適当な厚さに切る。水に少しさらしておく。■みかんは半分に切っておく。
- 2
①にひたひたの水と○の調味料を加える（私はみかんを一気に絞って加えますが、粒が入るのが気になる方は茶漉で受けながら）。
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- 3
火にかけ、沸騰したら落とし蓋をしさらに蓋をし、中火で水分がなくなるまで煮る。
- 4
ある程度水分が少なくなったらトロリとした煮汁を絡めて、照りを出す。完成！
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- 5
anoママ さんが、御節に入れて下さいました♪とても良いアイデアですね。有難う。
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コツ・ポイント
■落とし蓋がなければアルミ箔をかぶせて代用してください。■焦がさないでね。
リアクション
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