じゃがいもとにらのそぼろ煮
みるすけ @cook_40029195
にらの風味がなんともいえないおいし～いお味噌の肉じゃがです。
ごはんのおかずに最適です！
このレシピの生い立ち
にらが好きなので、肉じゃがに入れてみたらどうかな？と思い入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき大きめの乱切りにして水にさらす。
にらは３ｃｍ位に切る。 - 2
鍋を熱しにサラダ油を入れ豚ひき肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを入れ少し炒める。
- 3
２へ＠を入れ落としぶたのみして、弱中火で２０分位汁気を飛ばしながらやわらかくなるまで煮る。
- 4
じゃがいもが煮えて汁気も少なくなったら、にらを上に入れふたをする。
にらがやわらかくなったらできあがり。 - 5
茄子も一緒に煮ると柔らかトロトロでおいしいです！（わんこmamaありがとう♡）
【３】で煮始めてから１０分位経過してから乱切りにした茄子２～３本を入れ煮込みます。 -
コツ・ポイント
にらは入れてから結構早くしんなりするので、煮過ぎに注意してください。 【３】で煮込むときは、汁気を飛ばしながら煮たほうが味がじゃがいもに絡んでおいしいです！
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新じゃがを肉じゃがやコロッケ、ポテサラでたくさん頂いた後なので、新しい味でと思い…田楽風の甘味噌でこっくり煮ましたよ~
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17436590
