母さんのミートローフ
monsey @cook_40028675
ジューシーで食べ応えがあるミートローフ。
余ったら翌日はサンドウィッチにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
数年前に母親がNHKの料理の本に載っていたレシピで作ってくれて、
その後は、何度が作っていくうちに、自分の家族に合わせて量と材料を少しずつアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉（合い挽きでもOK)、玉葱はみじん切り、ニンニクもみじん切り、卵、にんじんはおろし金でおろす、パセリは切り刻む、マスタード、ミックスハーブを混ぜて、塩、こしょうする。
- 2
かなり良く混ぜ合わせる。
- 3
上から押すように混ぜ、２２ｃｍ位の大きさの天板に細いかまぼこ型にまとめて、叩いては形を戻し中の空気を出して乗せる。
- 4
トッピングの材料をよく混ぜて、肉の上にまんべんなく広げる。
- 5
肉にアルミホイルを乗せてまずは、１９０℃のオーブンで３０分焼き、アルミホイルを除けてさらに３０分位焼く。
- 6
タケ串を刺して、澄んだ肉汁が出てきたら出来上がり！
コツ・ポイント
肉の量を減らしたら、焼き時間も減らして下さい。時々覗いて時間は調節してください。
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