♥はちみつれもん♥

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カリフォルニアママ
カリフォルニアママ @cook_40019699

青春の味！？かなぁ・・・アイスでもホットでも、美味しいドリンクに。お料理にも使えます。漬けたレモンは、皮ごと食べてもおいしい～♪
このレシピの生い立ち
庭のレモンが沢山あって、どうやって消費しよう～と作りました。中学生の頃の部活を思い出す味（？）そのまま食べると酸っぱいレモンもデザートのように食べやすくなるし、ハチミツレモンのシロップも色々用途があってGooですよ♪

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材料

  1. ハチミツ レモン１個に対し大さじ１
  2. 砂糖 レモン１個に対し小さじ１
  3. レモン 適宜

作り方

  1. 1

    レモンを、しっかり洗い、キッチンペーパーなどで水を拭き取る。レモンをスライスする。乾いた瓶に、レモン一個分のスライスをなるべく隙間なく入れ、上から砂糖をふりかける。その上に、ハチミツを流しいれる。

  2. 2

    １の作業を、レモン１個分づつ繰り返す。フタをして、冷蔵庫に・・・。一日～２日で水分がたっぷり出て、ハチミツレモンドリンクが出来るくらいになります。レモンも、そのまま食べたり、サラダに入れたり♪

  3. 3

    今回はレモン５個分で。分量が多い時は、途中（汁気がちょっと上がってきた時点時で）上のほうの漬かりにくい部分を下の方に入れ替えるといいです。軽く回す・・・という感じ。

コツ・ポイント

ハチミツも種類によって味、濃さが違うので、色んなハチミツで作ってみると、ドリンクの味もまた少し違って楽しい。今回写真はワイルドフラワーで、ちょっと色も味も濃厚で美味しいのが出来上がりました。レモンは皮ごと漬けるので、有機栽培、国産物などをお勧めします。

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レシピ作者

カリフォルニアママ
カリフォルニアママ @cook_40019699
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アメリカの素敵なところを発見したり、そんな中で日本の素晴らしさを改めて実感したりしながら子育て＆主婦やっています。ヘルシーなお菓子つくりが大好き♪
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