パイ生地の材料をボウルに入れて均一になるように混ぜ一まとめにする。

ラップの上に1をおきさらに上にラップをかけて麺棒で伸ばしていく。3つ折りして伸ばすを繰り返すこと3～4回。2mm厚にのばして端を切り落として長方形にするまたはセルクルで抜くなどして生地を冷蔵庫で30分休ませる。

軽くピケして200℃に予熱したオーブンで8分焼く。焼きあがったら取り出してうらがえし粉糖をふり、さらに8分焼く。

生地をさまして好みのクリーム・フルーツを飾る。