たまねぎ、にんじんはＦＰで細かくみじん切りにしておく。
（にんにくを入れる場合はにんにくもみじん切り）

オリーブオイルを熱してたまねぎを炒める。（にんにくを入れる場合は先に炒める。）
にんじんも加えてよく炒め、合びきミンチを加え、塩コショウをする。

お肉に火がとおったら、ホールトマトを加え、強火で酸味をとばす。ケチャップを加えて味を調える。

あればローリエを入れて、中火で10分ほど煮込んでできあがり。