簡単（*＾▽＾*）お漬物♪柚子大根

大根は、５cmの拍子切りにし、水に２～３分さらし、ざるにあげ、ペーパータオルで水気を取る。

お砂糖、お酢、お塩を鍋に入れ、中火弱の火にかける。（このくらいのプツプツはまだ。）

２のお鍋が沸騰して、泡がたくさんプクプクしてきたら火を止める。

１の大根を入れて、底から底から混ぜてよく絡めてボールに取り出し、冷ます。

冷めたら柚子の皮を千切りにしたものを混ぜる。（好みで柚子の実をスライスして加える。）柚子は小さめなら２～３個入れたほうがおいしいです。

５をお鍋のままかタッパー等に詰め、一晩冷蔵庫でねかすと、水分が出てきて、全体が漬かります。