ささみのシソチーズ巻き

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リカミント
リカミント @cook_40022517

アッサリささみにコッテリチーズを巻きました。肉巻きって、切った時の断面が勝負！！今回は、シソの緑とニンジンの赤をポイントにしてみました。
このレシピの生い立ち
色んなものをお肉で巻く「肉巻き」は、よく作ります。
チーズとシソは合うので巻いてみました＾＾

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材料

2人分
  1. ささみ ４枚
  2. スティックチーズ ２本
  3. シソ ８枚
  4. ニンジン １／３本
  5. 顆粒コンソメ 少々
  6. しょう油 少々
  7. 酒 大さじ２～３
  8. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ササミは、真ん中から観音開きのように切り開き、ラップをかけラップの上からめん棒などで叩いて、厚みを均一にする。

  2. 2

    ニンジンは、太目の細切りにして、レンジで１分から２分かけ、そのまま完全に冷ます。

  3. 3

    ササミを縦に置き、シソを上下に２枚・スティックチーズ１／２本分・ニンジンをおいて、クルクルと巻いていく。両脇からチーズが出ないように、楊枝で留めておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、肉巻きの綴じ目を下にして、焼き付けていく。しばらくしたら裏返してさらに焼き付ける。

  5. 5

    焼き色がついたら、酒を入れ蓋をして１～２分蒸す。最後に顆粒コンソメを一つまみとしょう油を回しかけ、全体に絡める。楊枝を取り、食べやすい大きさに切って出来上がり！！

コツ・ポイント

私が肉巻きに「スティックチーズ」を使うのには・・・「巻きやすい！！」という理由の他に・・・一応意味があります。
色々なチーズで試した結果、このチーズが一番溶けて外に出ることが無いとわかったからなんですよ＾＾
チーズの種類は問いませんが・・・もし溶け出るのが嫌な方は、スティックチーズがお勧めです♪

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レシピ作者

リカミント
リカミント @cook_40022517
に公開
数十年前に東京に人間の女として発生＾＾その後両親＆兄と共に熊本へ～！でっかい阿蘇とでっかい熊本城に見守られながら、でっかく育ちました♪現在は、温泉三昧の別府に在住。主人と愛犬ミントと２世帯住宅にて同居中のお気楽主婦です＾０＾http://rikamint.blog47.fc2.com/こちらでブログやってます＾＾興味があったら遊びに来てね～♪
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