さつま芋とレンコンの和風カレー炒め
あきちゃぴ @cook_40029518
ほっこりさつま芋としゃきしゃきレンコンをめんつゆとカレーで炒めてみました！ベーコンが隠し味です♪
このレシピの生い立ち
さつま芋をめんつゆとカレー粉で炒めたらおいしいだろうなぁって思ってやってみたら大正解♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮ごと使います
斜めに輪切りにしてから1cmくらいの短冊切りにして水にさらしてからレンジにかけて軽く火を通しておく - 2
レンコンは1cmは幅くらいの縦切りにして水にさらしておく
- 3
フライパンに適当に切ったベーコンを弱火でじっくり炒め、その脂で1を火が通るように炒める
火が通ったら一度取り出しておく - 4
３のフライパンをさっと拭いてごま油を熱し2のレンコンを炒める
しゃきっと炒めたら3を戻しいれてカレー粉をふって炒めめんつゆを絡める
汁が少ないようなら酒を入れる
仕上げに白ゴマを振る
コツ・ポイント
さつま芋はレンジで軽く火を通しておくと楽チンです
レンコンは縦に切ると食感いいです
カレー粉とめんつゆでカレーうどんのような感じです♪
リアクション
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