地粉生地の簡単ピザ

ボールに地粉と塩を入れ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。水も同様に少しずつ加えて混ぜる。

地粉少々（分量外）をふった台の上に取り出し、手のひらの付け根を使って、手前から向こうへ押し出すように伸ばす。

更に手でよくこね、耳たぶくらいの柔らかさになったら丸く整え、ラップに包んで室温で約15分休ませる。

トッピングの準備を始める。玉葱や根菜類は薄切りや笹がきをした後、塩（我が家の場合は海の精のハーブソルト）をまぶしておく。子ども用には、予め無水鍋で野菜に火を通し、野菜の甘みを増しておくことも。

2等分して丸め、手で押さえながら少し伸ばした後、麺棒で直径約30cm（各家庭のオーブンに入る大きさ）まで伸ばす。

フォークで生地全体に穴を開け、200℃のオーブンで7分、下焼きをして冷ます。

※使用する野菜は、トマトソースやカレーソースなら、玉葱・トマト・ジャガイモ・トウモロコシ・バジルなど。根菜ピザなら玉葱・蓮根・牛蒡・人参など。

生地の粗熱が取れたら、はけでオリーブ油（分量外）を薄く塗り、その上からトマトソースやカレーソースを塗る。全体に彩りよく野菜を乗せ、最後に好みでチーズを散らした後、200℃のオーブンで7分～10分焼く。