♪口の中のお祭り♪かきあげ

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ふみか
ふみか @cook_40022529

ぷりぷり海老、、とろりんアボカド、、しゃっきり蓮根、、さっくり長いも、、この食感の妙が合わさると、まさに口の中のお祭りです♪てんつゆもいいけど、是非美味しいお塩で ^ ^
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた海老とアボカドのてんぷら、更に食感の楽しい食材をプラスしてバージョンアップ！！

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材料

かきあげ8個分
  1. 海老（大きなもの） 5匹
  2. 　下味（酒・塩） （大1・小1/4）
  3. アボカド 1個
  4. れんこん 5cm程度
  5. 長いも 5cm程度
  6. てんぷら粉 適量
  7. 冷水 適量
  8. 美味しいお塩

作り方

  1. 1

    海老は背ワタを取って、下味を付けておく。

  2. 2

    海老・アボカド・蓮根・長芋を全て2cm角程度のサイコロ切りにする。

  3. 3

    材料をボウルに入れ、下味程度に塩を少量振り掛けて全体を混ぜる。

  4. 4

    てんぷら粉に冷水を入れてかき混ぜる。

  5. 5

    具材をてんぷら粉に混ぜ合わせる。

  6. 6

    170～180度の油で揚げる。ヘラのようなものに乗せて、静かに流しいれ、さいばしで数秒押さえておくとくずれずに揚げられます。

  7. 7

    美味しいお塩でどうぞ！

コツ・ポイント

ビールほしくなりますよ～～用意は OK ？？

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レシピ作者

ふみか
ふみか @cook_40022529
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♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com
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