アプリでひらく作り方
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栗は一晩水につけておく。こうすることによってだいぶ剥きやすくなります。
- 2
一つ一つ栗の鬼皮をむいていきます。私は果物ナイフを使いました。時々手を切りそうになった！
- 3
鍋にたっぷりの水と栗、重曹を大１入れて強火、その後沸騰したら弱火にしてコトコト煮ます。20分くらい煮たら湯でこぼす。これを3回くらいやる。
- 4
栗が柔らかくなってきたら一度水にあけ、残っていた渋皮の筋などをとりきれいに。
- 5
砂糖とひたひたの水を加え弱火でコトコト煮る。火を止めてしばらくしたらまたコトコト煮る。
- 6
味がしみたら完成です！
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