豚バラ肉を細かく切り、アクを抜いた糸こんにゃくも食べやすい長さに切ります
。ショウガは千切りに。多い目が美味しいです。

鍋に油を引かずに豚肉を炒め、色が白くなってきたら糸こんにゃくを加えます。よーく炒めたら最後にショウガを加え軽く炒めます。

②の鍋に酒、砂糖を入れよく混ぜたらだししょう油を入れ水分が無くなって豚肉の脂がチリチリ言い出すまで弱火で煮詰めませす。最後にごま油を入れ軽く混ぜ合わせできあがりです。調味料の量はだいたい３：３：２の割合ですがお好みで調整してください。