厚めに皮をむいたサツマイモを1cmの輪切りにして水をひたひたに張り、焼きミョウバンをいれる。30分浸しておく。

これをよく洗ってから再びひたひたの水を入れる。くちなしの実を２つに割って入れ、やわらかくなるまで煮る。ゆで汁をとっておく。

フードプロセッサーにやわらかくなったいもをいれ、少しのゆで汁をくわえ、つぶつぶがなくなるまでガーっとまわす。

ここに砂糖とシロップもいれて混ぜる。
鍋にうつす。

中火にかけ、焦がさないように煮ていきます。ゆで汁も少しずつ加えながら硬さを調節します。

鍋底がみえるくらいになったらみりんを加え、くりの甘露煮も加え、混ぜる。火を止める。

バットにあけて冷まして出来上がり!