鶏皮炊き込みごはん
いじわる @cook_40030422
グリルで焼いた鶏皮で作る炊き込みごはんです。鶏皮のだしがお米に染みてとっても美味しいです。調味料もめんつゆと砂糖だけでとても簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
めんどうなことが苦手な性格なので簡単な炊き込みごはんを作りました。家族にはすごく美味しいと言って喜ばれます。^^
アプリでひらく作り方
- 1
お米をあらかじめ３０分以上浸水させておく。鶏皮はグリルでパリッと油が良く落ちるまで焼く。
- 2
※の材料をすべて小さめに切る。お米をざるに上げて水切りし、炊飯器の釜に入れる。
- 3
お米が３合なら釜にめんつゆを１２０ＣＣ入れる。３合の目盛りまで水を張り、※の材料をすべて上に乗せる。
- 4
炊飯器のふたを閉めて炊きあげる。
コツ・ポイント
鶏皮がなければ生の鶏肉で炊きます（グリルで油抜きの必要なし）。具材は小さく切るので炒める必要がありません。またよく言われていますが調味料のめんつゆは、ごはんに芯を残さないため必ず炊く直前に入れてください。濃い味が好きであれば１合に対して５０ｃｃのつゆに変更して下さい。
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