作り方
- 1
切干大根は水に入れて15分戻す。ニンジンは千切り、こんにゃくは短冊形に切って中心に切れ目を入れて裏返す。
- 2
材料を鍋に入れゴマ油でいため、油が回ったらだし、調味料を入れて、落し蓋をして弱火で煮汁がなくなるくらいまで煮る
- 3
コツ・ポイント
切干大根は水に浸しすぎると風味がなくなります
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