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いもようかん-レシピのメイン写真

いもようかん

mut
mut @cook_40023856

秋が旬のさつまいもを食べさせたくて作ったお菓子です。子供たちはおっかなびっくり(笑)食べてくれました。
このレシピの生い立ち
さつまいも=大学芋・焼き芋
メニューが決まってしまうので、変わったものを考えました。
さつまいもを味わうため、シンプルな作りです。

秋が旬のさつまいもを食べさせたくて作ったお菓子です。子供たちはおっかなびっくり(笑)食べてくれました。
このレシピの生い立ち
さつまいも=大学芋・焼き芋
メニューが決まってしまうので、変わったものを考えました。
さつまいもを味わうため、シンプルな作りです。

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mut
mut @cook_40023856

秋が旬のさつまいもを食べさせたくて作ったお菓子です。子供たちはおっかなびっくり(笑)食べてくれました。
このレシピの生い立ち
さつまいも=大学芋・焼き芋
メニューが決まってしまうので、変わったものを考えました。
さつまいもを味わうため、シンプルな作りです。

秋が旬のさつまいもを食べさせたくて作ったお菓子です。子供たちはおっかなびっくり(笑)食べてくれました。
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さつまいも=大学芋・焼き芋
メニューが決まってしまうので、変わったものを考えました。
さつまいもを味わうため、シンプルな作りです。

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材料

5人分
  • さつまいも 200g
  • 食塩 1
  • 三温糖 25
  • 水 100
  • 粉寒天 1.5
  • 水 75
  • 三温糖 25
  • カップ(お好みで) お好みで
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作り方

  1. 1

    さつまいもを蒸す。
    皮をむく。
    粉寒天を水・三温糖で煮溶かす。

  2. 2

    蒸し上がったさつまいもをマッシャーでつぶし、塩・三温糖を加え練り混ぜる。

  3. 3

    ②に①を加え、よく練り混ぜる。バットやお好みのカップに流し、冷やし固める。

コツ・ポイント

裏ごしをしっかりすれば大人な仕上がり、今回は荒ごしでさつまいもを感じさせました。
作りたては黄色くきれいなのですが、どんどん褐色になってしまいました。

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mut
mut @cook_40023856
2005/11/14 01:20に公開
小学校で栄養士をしています。子供たちの「おいしかった!」「まずかった・・・」に一喜一憂している毎日です。好評だったメニューを家でも作っています。アレンジしておうちレシピに加えていただければうれしいです。
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このレシピのキーワード

さつま芋 かんてん

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