チキンとピーマンのトマト炒め
☆★marron★☆ @cook_40029726
ピーマンとトマトが沢山あったので。
トマト煮ではなくあくまでも炒めなので、あっさり味です。 トマトの甘みを感じられます☆
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- 1
鶏肉は一口大に切る。
ピーマンは縦に半分にし、縦にスライス。
トマトは湯剥きして、さいの目に切る。
ニンニクはスライス。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったら鶏肉を皮側から入れ、色付いたらピーマンも入れて炒め、塩・胡椒をする。
- 3
火が通ったら、トマトを入れて水分が出るまで炒める。
水分が出たらコンソメを加え、味を馴染ませる為に少しだけ煮るように炒める。（＊この時点でお好みでバジル・オレガノ・パセリを入れて下さい。）
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