ひじきと豆腐のじゃこ炒め
ゆーこりん @cook_40030558
豆腐とひじきとじゃこの健康トリオを卵でやさしい味に仕上げました。私はご飯にのせてワンプレートにしてみました！
このレシピの生い立ち
大好きな豆腐料理の１つで、体にいいものを組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水で戻し、水気をきっておく。豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をし、しっかりと水気を絞る。長ねぎと万能ねぎは小口切りにしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを炒め、しんなりしたらひじきも加えて炒める。さらに豆腐を加え、水分がなくなってきたら砂糖、しょうゆ、ちりめんじゃこを加えて２分ほど炒める。
- 3
卵を割りほぐして塩、こしょうを加えて混ぜる。この半分の量を２に回し入れ、固まってきたら残りの卵を加える。全体をサッと返して仕上げに万能ねぎを加えてできあがり！
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