セロリとネギの魚醤炒め
TheCheshireCat @cook_40029043
セロリのしゃきしゃき感とネギの甘みがたまりません
このレシピの生い立ち
アンチョビ炒めというのがあったので、そのかわりに魚醤で作ってみました。
セロリとネギの魚醤炒め
セロリのしゃきしゃき感とネギの甘みがたまりません
このレシピの生い立ち
アンチョビ炒めというのがあったので、そのかわりに魚醤で作ってみました。
作り方
- 1
セロリの茎はすじをとり長さ5cm、7㎜角の棒状に切り分け、炒める直前まで水にさらしておく
-
- 2
ねぎは長さ5cmにきり縦に4等分する。
-
- 3
フライパンにごま油をひきセロリ、ネギを強火で炒める。
-
- 4
全体に油がなじんだら、魚醤、酒、水を加え混ぜながら水分を飛ばし、水分がなくなったら、皿にもりかつおぶしをかける。
-
コツ・ポイント
食感を残すため強火で一気に炒めてください。
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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