★レーズンはオイルコーティングされていない物の方がいいです。オイルコーティングされた物を使う場合、沸騰したお湯にサッとくぐらせて水気を切って使うといいです。★常温で一年以上もつみたいです。私はそこまで長く保存したことがないのですが・・・★ラム酒は癖の少ないホワイトラムを使いましたが、何でもいいと思います。