豆腐の味噌そぼろ
すぎっち @cook_40021604
麻婆豆腐です。
御飯によくあうように、濃いめの味付けになってます。
このレシピの生い立ち
ネギが嫌いなので、よく炒めてしまえば正体が分からなくなる万能ネギを使いました。
豆腐の味噌そぼろ
麻婆豆腐です。
御飯によくあうように、濃いめの味付けになってます。
このレシピの生い立ち
ネギが嫌いなので、よく炒めてしまえば正体が分からなくなる万能ネギを使いました。
作り方
- 1
万能ネギ・ニンニク・生姜はそれぞれみじん切りにする。
豆腐は２センチくらいの角切りにする。 - 2
☆の材料をボウルなどでよくあわせておきます。
片栗粉は同量の水で溶いておきます。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・生姜・万能ネギをいれ、香りが出るまでじっくり炒めます。
- 4
合挽肉を加え、よく炒めます。 ☆の調味料を入れ、煮立ったら豆腐を入れて味をなじませます。
器に盛って、お好みで山椒をかけて召し上がれ！ - 5
☆の調味料に味噌を加えずにお酢を入れ、生姜とニンニクを炒めたものをあわせると、中華風のドレッシングになります。
唐揚げとか餃子のタレでいつも使ってます。 -
コツ・ポイント
挽肉はポロポロになるまでよく炒めましょう。
めんどくさがると、私のようにダマダマになります(^^;)
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◆◆甘辛味噌そぼろ◆◆お豆腐にon ◆◆甘辛味噌そぼろ◆◆お豆腐にon
淡白なお豆腐に濃い目の甘辛い味噌味がクセになる♪少しの量でお豆腐１丁もペロリとご飯代わりに食べられちゃう秘密のそぼろです☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17458905
