アスパラ菜(オータムポエム)の卵とじ炒

へそのごま
へそのごま @cook_40025142

実家の父母がオータムポエム作ってます。
ちょっと苦味があるのがクセになります♡
花の部分も食べれます☆
茹でてマヨ醤油、胡麻和えも美味しいですよ♪(写真奥は胡麻和え)
あんまり店頭で売ってるの見たこと無いけど…(><。)
このレシピの生い立ち
数年前から実家で作り始めた野菜です。それまでは存在すら知りませんでした。
茹でると甘みが出てマヨ醤油が合うんですが、炒めてもほんのり苦味
が残ってクセになりました。

アスパラ菜(オータムポエム)の卵とじ炒

実家の父母がオータムポエム作ってます。
ちょっと苦味があるのがクセになります♡
花の部分も食べれます☆
茹でてマヨ醤油、胡麻和えも美味しいですよ♪(写真奥は胡麻和え)
あんまり店頭で売ってるの見たこと無いけど…(><。)
このレシピの生い立ち
数年前から実家で作り始めた野菜です。それまでは存在すら知りませんでした。
茹でると甘みが出てマヨ醤油が合うんですが、炒めてもほんのり苦味
が残ってクセになりました。

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材料

2人分
  1. アスパラ菜(オータムポエム) 1/2束
  2. 2個
  3. 彩り野菜 人参など適宜
  4. 醤油 小さじ1~1.5
  5. 塩・コショー 少々

作り方

  1. 1

    卵に塩・コショーを少々いれ、フライパンで半熟に炒めます。
    お皿に取り出しておきます。

  2. 2

    アスパラ菜は3センチ幅に切ります。花の部分も食べれます。
    他に野菜を入れる場合も3センチくらいの薄切りに。

  3. 3

    大めの油で野菜をしっかり炒めます。(茎の部分から炒めます。)

  4. 4

    塩・コショー、醤油で味を整え、最後に半熟卵をフライパンに戻してさっと混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

醤油と相性がいいお野菜なので、塩コショーだけでなく醤油も少し入れ
ると良いと思います。

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へそのごま
へそのごま @cook_40025142
に公開
ある主夫の方のお料理ブログを見て、私なんてこの人に比べたら『へそのごま』だわぁ~って思った・・・。そんなずぼらな私のきっちん☆ずぼらならではのレシピを載せてみま~すヽ( ´ー`)ノってか、ほとんどつくれぽになりそうな予感・・・。
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