ベジ★リゾット
マクロビオティック的健康リゾット★
このレシピの生い立ち
雑誌で雑穀のパワーを知って。とにかく雑穀がいっぱい食べたくて。
6/19、生い立ち更新
作り方
- 1
玉ねぎとセロリをみじん切りにして、トマトは種を抜いて粗くカットします。レンズマメは煮ておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらセロリをいれて炒める。
- 3
セロリのイイにおいがしてきたら、米、雑穀を加える
- 4
湯にブイヨンを溶かして、米が透き通ってきたら4,5回に分けて加えていく(加えるたびに米に吸わせるような感じ)
- 5
トマトジュース、トマト、白いんげん、レンズ豆を加えてざっと混ぜ火を通し、米に少し芯が残るくらいで黒コショウ(足りなければ塩)で味を調える
- 6
お皿に盛って、出来上がり★パセリとかゴマを散らすとキレイです
コツ・ポイント
アサリの水煮とか、チーズいれても美味しいですよ★
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