おからはフライパンに入れ弱火で10分からいりする。水分がなくなり、ほんのり色づき、パン粉のようになればＯＫ。

バターは、ボウルに入れ、やわらかく練る。砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵をほぐしたものを少しずつ入れては混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、③に入れてゴムベラで切るように混ぜる。①のおからを加えて、まんべんなく混ぜる。

④を直径1～2ｃｍに丸くまるめて、天板にならべ、180度のオーブンで16～20分
焼く。