鶏胸肉と白菜のトマトシチュー
coro2rin @cook_40031988
胸肉をおいしく食べたい！
トマトと鶏肉は相性ばつぐん♪
このレシピの生い立ち
トマトソース煮はよく見るので、トマトシチューはどうかな？と思って。
市販品を使っていますが、普通のトマトソースに、小麦粉とバターを練った物を加えて、とろみをつけてもいいかも。
鶏胸肉と白菜のトマトシチュー
胸肉をおいしく食べたい！
トマトと鶏肉は相性ばつぐん♪
このレシピの生い立ち
トマトソース煮はよく見るので、トマトシチューはどうかな？と思って。
市販品を使っていますが、普通のトマトソースに、小麦粉とバターを練った物を加えて、とろみをつけてもいいかも。
作り方
- 1
鶏胸肉は●に漬けておく。白菜は芯と葉に分け、芯は削ぎ切り、葉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油(分量外)をひき、鶏肉を両面きつね色になるまで焼き、皿に取り出しておく。
- 3
油(分量外)を足し、野菜を炒めて油が回ったら、トマトソースを加えて煮込む。
- 4
野菜が柔らかくなったら、鶏肉を戻し火が通ったら、仕上げにバターを入れてできあがり。
コツ・ポイント
鶏胸肉は煮込むと硬くなるので、焼いて一度取り出しておく。
白ワインがなければ、酒で代用できます。アルコールにつけておくと肉が柔らかく、小麦粉など粉は表面をつるっとさせ、ぱさぱさになりにくいです。
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