白練り味噌のふろふき大根
komakiさん @cook_40028150
練り味噌命！でも、どこにでもある材料で、簡単にできちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
少ない材料で、優しい甘さの白練り味噌を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根はぶ厚くカットして皮をむいたら、昆布を敷いた鍋に並べて、米のとぎ汁で、柔らかくなるまでコトコトゆがく。
- 2
鍋に、白みそ、みりん、砂糖、だし汁を入れ、強火でとろみが付くまでしっかり練り上げる。
- 3
１の熱々ゆがきたての大根に、２の白練り味噌をたっぷりかけてできあがり♪
コツ・ポイント
練り味噌は、こげつかないように、しっかり木べらで混ぜながら練ってね♪
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