誰でも簡単にふわふわエクレア

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よっちゃんの娘
よっちゃんの娘 @cook_40032197

絶対ふわふわにできあがるエクレアです！
私は半分のホイップに純ココアを混ぜ、２色の味で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ホストブラザーが大のエクレア好きで彼のために作ってあげたエクレアに改良を加えたもの。

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材料

10個分
  1. バター 90ｇ
  2. 水 １カップ
  3. 小麦粉 １カップ
  4. 卵 ３個
  5. ホイップクリーム お好きな量
  6. ●アイシングシュガー １カップ
  7. ●お湯 大さじ5
  8. ●純ココア 大さじ１
  9. ●バター 小さじ3

作り方

  1. 1

    なべに１cm角ほどに小さく切ったバターと水を入れ混ぜ合わせ、沸騰させる。沸騰(必ず確かめる)したら火からおろし手早く小麦粉を加え、なべの側面に混合物がつくくらいまで混ぜる。

  2. 2

    ５分ほど冷ます。この間にオーブンを200度に余熱。

  3. 3

    卵を１度に１つずつ加え、それぞれの卵を加えたあとしっかりと混ぜる。

  4. 4

    混合物で７cm･３cmほどの楕円形を作り、油を塗ったトレイに並べる。

  5. 5

    オーブン200度で30分(またはエクレアがふくらみ、きつね色になるまで)焼き、次は温度を120度におとし更に15分(またはエクレアが乾くまで)焼く。

  6. 6

    エクレアを120度で焼いている間に●の材料を全て混ぜ、チョコレートソースを作る。

  7. 7

    オーブンから出したエクレアの上にチョコレートソースをかけ、完全に冷ます。冷蔵庫を使うと早く冷ませるよ。

  8. 8

    完全に冷めたことを確認し、包丁で側面に切り目を入れ、ホイップクリームを満たしてできあがり。

コツ・ポイント

チョコレートソースは板チョコを溶かしてもいいかも。
エクレアが冷める前にホイップクリームを塗るとクリームが溶けてしまうので、完全に冷まそう。

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レシピ作者

よっちゃんの娘
よっちゃんの娘 @cook_40032197
に公開
こんにちは。私はニュージーランドに留学中の高校２年生です。ホストファミリーにおいしいご飯を作ってあげられるように料理のお勉強中です。
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