作り方
- 1
七草はさっと塩ゆでし、小口に切っておく
-
- 2
美味しい水で出汁をとり、洗って浸水していた米の水気を切り、土鍋で30～40分じっくりと炊き上げる
- 3
餅をこんがり焼き、小さく切っておく（キッチン鋏を使うと早くて便利）
- 4
お粥が炊けたら、七草と餅を入れ、ほんの少量の塩で調味し、5～10分ほど蒸して出来上がり
- 5
2007☆七草粥
今年はウェイパーで薄く出汁をとり、中華風で。
鶏肉だんご・ゴマ油を少しプラスして満腹粥にしました。
コツ・ポイント
胃を休めるため…と言いながら、美味しくてついついたくさん食べてしまいます。
でも、さすがに消化が良かったのか、翌日はお腹がグーグー鳴って目覚めました。
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