お鍋シリーズ第二弾! ~3度の味が楽しめる、シーフード豆乳鍋~

salaam
salaam @cook_40023915

豆乳と味噌!?っとお思いの方、是非お試しください。一度食べ始めたら止まらない感じです。そして、三度の味とは、①シーフード鍋を堪能②ペンネを加え洋風に③卵を落として〆。
このレシピの生い立ち
体の温ま~るお鍋+いつもと違ったお鍋が食べたかったので。

お鍋シリーズ第二弾! ~3度の味が楽しめる、シーフード豆乳鍋~

豆乳と味噌!?っとお思いの方、是非お試しください。一度食べ始めたら止まらない感じです。そして、三度の味とは、①シーフード鍋を堪能②ペンネを加え洋風に③卵を落として〆。
このレシピの生い立ち
体の温ま~るお鍋+いつもと違ったお鍋が食べたかったので。

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材料

3、4人分
  1. サーモン 100g
  2. 人参 1本
  3. ズッキーニ 1本
  4. キャベツ 1/4個
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 椎茸 3個
  7. えび 適量
  8. いか 適量
  9. ペンネ 人数分
  10. <スープ>
  11. 豆乳 300cc
  12. ○だし汁 600cc
  13. ○酒 大3
  14. ○みりん 大2
  15. ○味噌 大1/2  
  16. ○塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    シーフード類、野菜は食べやすい大きさに切りる(キャベツはざく切りに)。

  2. 2

    ペンネはたっぷりのお湯でゆで、少し固めのところでざるにあげる。

  3. 3

    鍋にスープの材料を入れ一煮立ちさせ、①の材料を入れ野菜が柔らかくなるまで中火弱で煮込む(約20~25分)。野菜が十分やわらかくなったら出来上がり。

  4. 4

    1)まずはそのままいただきます。          2)具が少し減ったら②のペンネを入れて2~3分グツグツさせてスープと一緒にどうぞ。

  5. 5

    3)最後に卵を落し蓋をして少しおき、フィニッシュ!

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salaam
salaam @cook_40023915
に公開
カリフォルニア在住。
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