*菜の花のレモンマスタード和え*
napico @cook_40022378
苦みがおいしい！*＾＾*さっとゆがいた菜の花を、しょうゆ入りマスタードドレッシングとツナで。パンにもごはんにも合う春の1品。
このレシピの生い立ち
料理研究家・有元葉子さんのお勧め春野菜レシピ（菜の花と鰺でした）を、ツナでアレンジしました。
*菜の花のレモンマスタード和え*
苦みがおいしい！*＾＾*さっとゆがいた菜の花を、しょうゆ入りマスタードドレッシングとツナで。パンにもごはんにも合う春の1品。
このレシピの生い立ち
料理研究家・有元葉子さんのお勧め春野菜レシピ（菜の花と鰺でした）を、ツナでアレンジしました。
作り方
- 1
菜の花を、固い下の方を先に入れて、塩少々（分量外）をいれた熱湯でさっとゆで、流水で冷やしてさっと絞り、食べやすく３～５ｃｍほどにきっておきます。
- 2
ボウルを用意し、マスタードドレッシングの材料を混ぜておきます。
- 3
②に、１とツナを加えてさっと和えます。できあがり！
コツ・ポイント
ツナの代わりに、（オリジナルレシピの）刺身用アジや、鶏でもおいしいと思います。動物性でなくても、ひじきなどの海藻、にんじんなどが合いそう。味付けしてあるものを使うときは、ドレッシングの量を減らすか、しょうゆを少なめにどうぞ。
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